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活性炭的脱色功能以及在食品加工中的应用

发布日期:2019-05-24 作者: 点击:

活性炭是一种黑色粉状,粒状或丸状的无定形具有多孔的碳,首要成分为碳,还含少量氧、氢、硫、氮、氯。也具有石墨那样的精细结构,仅仅晶粒较小,层层间不规则堆积。具有较大的表面积(500~1000㎡/克),有很强的吸附功用,能在它的表面上吸附气体、液体或胶态固体;关于气体、液体,吸附物质的质量可接近于活性炭本身的质量。 其吸附效果具有选择性,非极性物质比极性物质更易于吸附。在同一系列物质中,沸点越高的物质越简单被吸附,压强越大温度越低浓度越大,吸附量越大。反之,减压,升温有利于气体的解吸。常用于气体的吸附、分别和提纯,溶剂的回收,糖液、油脂、甘油、药物的脱色剂,饮用水及冰箱的除臭剂,防毒面具中的滤毒剂,还可用作催化剂或金属盐催化剂的载体。 早期出产活性炭的质料为木材、硬果壳或兽骨,后来首要采用煤,经干馏、活化处理后得到活性碳出产办法有: ①蒸汽、气体活化法。运用水蒸气或二氧化碳在850~900℃将碳活化。 ②化学活化法。运用活化剂放出的气体,或用活化剂浸渍质料,在高温处理后都可得到活性炭。 活性炭具有微晶结构,微晶摆放完全不规则,晶体中有微孔(半径小于20[埃]=10-10米)、过渡孔(半径20~1000)、大孔(半径1000~100000),使它具有很大的内表面,比表面积为500~1700㎡/克。这决议了活性炭具有杰出的吸附性,能够吸附废水和废气中的金属离子、有害气体、有机污染物、色素等。 工业上运用活性炭还要求机械强度大、耐磨功用好,它的结构力求安稳,吸附所需能量小,以有利于再生。活性炭用于油脂、饮料、食物、饮用水的脱色、脱味,气体分别、溶剂回收和空气调节,用作催化剂载体和防毒面具的吸附剂。 活性炭脱色效果在水中最强,有机溶剂中较弱。一般加0.1—3%(W/V),搅拌30~60分钟,活性炭的粒度对脱色时间有影响,并且不同出产厂家,不同加工办法出产的活性炭,脱色效果相差很大。脱色温度和PH要根据你产品的性质,经过实验确认了。 (1)活性碳一般运用温度是75-80度比较好; (2)活性炭脱色效果在水中最强,在强极溶剂中运用效果也不错,在非极性溶剂中效果较差; (3)一般情况下,在pH3-6条件下运用较好; (4)一般情况下,参与量为千分之一至三(或5); (5)脱色时间一般为30-60min; (6)活性碳的品种类型许多,比方糖用碳,油用碳等,要选择一种合适你运用的活性碳。活性炭的脱色功用以及在食物加工中的运用

 白云碳素  宁夏白云碳素活性炭厂  4月22日

 活性炭在脱色领域有非常广泛的运用,脱色运用的活性炭一般为粉末状的活性炭,通常都是将粉末活性炭与待脱色的溶液混合,然后过滤或许沉积别离等方式最终为溶液脱色。运用活性炭脱色的操作过程与注意事项:

1 .加活性炭以前,首先将待结晶化合物加热溶解在溶剂中。

2 .待热溶液稍冷后,参与活性碳,振摇,使其均匀分布在溶液中。

如在接返沸点的溶液中参与翻身性炭,易引九基沸,溶液易冲出来。

3 .参与活性炭的甘,视杂质多少而定,一般为粗品质骨的 1 一 5 % ,参与甘过多,活性炭将吸附一部分纯产品。


4 .活性炭在水溶液中进行脱色效果最好,也可在其他溶剂中运用,但在经类等非布氏性溶剂中效果较差。



活性炭脱色的首要工业运用领域(工业上运用活性炭还要求机械强度大、耐磨功用好,它的结构力求安稳,吸附所需能量小,以利于再生):


食物工业的糖类、谷氨酸及盐,乳酸及盐、柠檬酸及盐,葡萄酒,调味品,动植物蛋白、生化制品、医药中间体、维生素、抗生素等产品的脱色、精制、除臭、去杂。


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